La santé passe par une nourriture équilibrée et par le soin que l'on prend de son corps. Tout le monde est a priori d'accord  sur un tel précepte qui est la clef de voûte du mieux vieillir. 

Côté nourritures terrestres, cela prend un autre  sens, bien plus profond, quand l'inventeur de la cuisine-minceur nous délivre sa vision d'une alimentation par laquelle passe la santé ; quand le gastronome qui invente des recettes pour mincir nous dit de ne jamais oublier de faire bon ; et quand Michel Guérard, l'épicurien,  nous parle avant tout  du plaisir de manger qu'il ne faut jamais perdre, surtout lorsqu'il s'agit de régime.

Côté soin du corps, c'est Michel Guérard, le Directeur de la Chaîne Thermale du Soleil, qui prend la parole. Où l'on apprendra qu'il a créé sa fameuse boue blanche, dans laquelle le corps se tient comme en apesanteur, comme s'il se fût agi d'une sauce... Sa vision  révolutionnaire de la cuisine est bien née ici, à Eugénie les Bains, où l'on vient en cure pour le plaisir de mieux vieillir.